爱华网黄焖鸡块：黄焖鸡块的做法,黄焖鸡块怎么做好吃,黄焖鸡块的家常做法
黄焖是将食材裹面粉油炸后，再重新焖煮的一种制作手法，这样制作出来的菜品软烂酥香，老少适宜，所以，有很深的群众基础，在我的记忆里，自小就有它的身影，最常见的是用猪肉、鸡肉和鱼为食材制作，逢年过节婚丧嫁娶的筵席上，少不了它的身影。这次制作，选用的鸡腿肉，经过油炸焖煮的鸡肉，真的是入口即化的感觉，所以，即使家里有老人和孩子，吃这个也是没问题的。今天儿子生日，特别制作给他，愿他学习路上一帆风顺，万事吉（鸡）祥如意！
黄焖鸡块的做法 黄焖鸡块的做法,黄焖鸡块怎么做好吃,黄焖鸡块的家常做法——食材
鸡腿：500g
油：适量
盐：适量
生姜汁：适量
淀粉：适量
花椒：适量
大茴：适量
干红辣椒：适量
老抽：适量
酱油：适量
鸡蛋：适量
鸡精：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
黄焖鸡块的做法 黄焖鸡块的做法,黄焖鸡块怎么做好吃,黄焖鸡块的家常做法——步骤
1、
大鸡腿两只，洗净备用。
2、
准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
3、
将鸡腿剁大块备用。
4、
放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
5、
腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
6、
炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。
7、
炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
8、
炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
9、
下入鸡块翻炒。
10、
加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
11、
加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
12、
加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
13、
关火，装碗即可食用。
黄焖鸡块的做法 黄焖鸡块的做法,黄焖鸡块怎么做好吃,黄焖鸡块的家常做法——小贴士
鸡块可以腌制过夜，这样鸡块更加入味。
爱华网 www.aIhUaU.com欢迎您转载
