爱华网也许是年过三十爱怀旧，最近总爱翻出一些老电影在午夜时分静静的观看。那些简单素净的画面，人与人之间的朴实情感，唤起了很多儿时的记忆，也勾起了无尽的思乡情结。如果爷爷奶奶还在，这个季节应该开始打糍粑了，记忆中糯米蒸熟后放到一个巨大的石舀里，几个年轻汉子手执木柄石锤，此起彼伏你一棒我一锤的敲打，直到糯米变成粘稠状再拧成一个个圆圆扁扁的白玉似的糍粑。湘西人打糍粑就像一种节日，而我们童年时几乎一年四季都有它的美味相伴。
膳食食疗：黑豆功用：补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。性味：归经味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。 主治李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白；脚气水肿，或湿痹拘挛、腰痛；腹中挛急作痛或泻痢腹痛；服药中毒或饮酒过多等。成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。
主料: 黑豆面(300克) 面粉(30克) 小苏打(2.5克) 白糖(15克) 胡麻油(10克)制作流程：1:将称量好的黑豆面和面粉加入适量滚烫的开水烫熟，水要一次加足，让面变柔软
2:烫好的面用筷子搅成雪花状，再晾20分钟待其变凉
3:接着加入白糖，小苏打
4:倒入胡麻油
5:将黑豆面揉成光滑的软面团
6:将面团揉成长条形，然后按每个剂子50克左右分割好
7:将所有的剂子揉成圆形的面团
8:用大拇指将面团中央往里按出一个小孔
9:这时候的面团很软，手要沾点水，沿着孔的边缘慢慢的捏薄，成一个小碗的形状
10:所有的窝窝做好，另外凹了一个圆锥形的窝窝造型
11:水烧开，上笼大火蒸制18分钟即可
注意事项：
纯黑豆面是黑豆粉磨碎而成，所含的不饱和脂肪酸吸收率极高，能降低血液中的胆固醇。黑豆中的维生素E含量相当于肉类的7倍以上，对人体营养保健，抗衰老，美容养颜和增强机体活力有很大的作用。国内外营养学家和医学家一致认为，黑豆对防治中老年疾病，如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病、肥胖症、血管硬化和癌症都大有裨益。
