爱华网南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物、茎常节部生根、叶柄粗壮、叶片宽卵形或卵圆形、质稍柔软、叶脉隆起、卷须稍粗壮、雌雄同株、果梗粗壮、有棱和槽，因品种而异外面常有数条纵沟或无、种子多数、长卵形或长圆形。南瓜原产墨西哥到中美洲一带且世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜的果实作肴馔亦可代粮食。南瓜的药用价值也很丰富，种子含南瓜子氨基酸有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用、藤有清热的作用、瓜蒂有安胎的功效、根治牙痛。而南瓜的药用价值可远不止这些。
南瓜的营养价值
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等各方面途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而维持正常视觉、促进骨骼的发育和对上皮组织的生长分化等具有重要生理功能。
果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空从而控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
矿质元素：南瓜含有丰富的钴在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢、促进造血功能并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，也是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草。
南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝可以起到消暑除烦的作用。
南瓜的食疗作用
1、解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素可以起到解毒作用。
2、保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜、免受粗糙食品刺激、促进溃疡面愈合、适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌加强胃肠蠕动来帮助食物消化。
⑶消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效、并能帮助肝、肾功能的恢复以增强肝、肾细胞的再生。
南瓜的药用价值
南瓜：性温且味甘。
南瓜的药用价值之【傣药】麻邦罕（西傣）：果柄治咽喉肿痛、吞咽困难、毒蛇咬伤，疟疾《滇药录》。麻帮罕：果实治咽喉肿痛，吞咽困难，溃疡《版纳傣药》。麻帮罕（西傣）：果柄用于咽喉肿痛，吞咽困难，溃疡《滇省志》、《傣药录》。麻巴罕：补中益气，解毒杀虫《傣医药》。
南瓜的药用价值之【佤药】比奴，笔驽：功用同傣族《滇省志》。
南瓜的药用价值之【侗药】同嘎：根用于上吐下泻；果瓤治烧烫伤；果梗治急性乳腺炎《桂药编》。
南瓜的药用价值之【苗药】锡都：根功用同侗族《桂药编》。
南瓜的药用价值之【景颇药】：种子治绦虫《德宏药录》。
南瓜的药用价值之【阿昌药】查润及：功用同景颇族《德宏药录》。
南瓜的药用价值之【德昂药】昂格伦：功用同景颇族《德宏药录》。
南瓜的药用价值之【彝药】果实治疗寄生虫症，慢性骨髓炎《哀牢》。阿拍高：瓜瓤用于骨折、外伤出血《滇省志》。
南瓜的药用价值之【水药】女不，老南瓜：种子用于驱滴虫《水族药》。
南瓜的药用价值之【蒙药】窝瓜音-乌日：种子用于绦虫病，血吸虫病《蒙药》。
南瓜的药用价值之【苗药】全株治虫积腹痛，对血吸虫有控制和杀灭作用《湘蓝考》。种子及茎尖治疗蛔虫、烫伤、乳汁不通。
南瓜的药用价值之【畲药】南瓜：瓤治疗疮痈肿。
南瓜叶：有治疗刀伤的作用，大家平时可以把南瓜叶晒末制成粉末存放起来，在生活中意外被刀伤害时可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤品上，就能起到止血和止疼的作用。南瓜叶有治疗有儿疳积的作用，如果小孩出现了疳积病症大家可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晒干制成粉末，然后每次取出五钱与猪肝同时蒸让孩子食用，治疗疳积的效果特别好。南瓜有治疗痢疾的作用特别是对于风火引起的下痢有出色功效，具体用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄然后加水煎制，煎好后加入少量的食盐，然后饮用，连用五到六次，痢疾就能痊愈。
看上去普普通通的南瓜的药用价值是不是让你大吃了一惊呢？
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