这个鱼，我很喜欢吃，刺少，肉肥美，还不腻，
怎么做都好吃，解馋……
但是，这次不知怎么了，做的时候，我一直在抖个不停呀，
卖鱼的只管杀，不管切，
我拿回来要洗，要切，对着它，我的手在抖啊，赶上家里的刀也钝了，我的天爷啊，
这鱼切完，我腿肚子都抽筋儿了，半天没缓过来。
吓的……
我害怕它……
材料：鲶鱼，葱姜八角，糖，醋，料酒，盐，香菜。（爱吃辣的加辣椒，辣辣的才好吃）
做法：
1，鲶鱼处理干净，切段儿
2，炒锅入油，小火，倒入鲶鱼段儿，煎至两面都变色后盛出备用。
3，炒锅另入油，放入葱姜八角炒香，加两勺老抽爆锅， （在这里，如果吃辣的，就先爆香干辣椒） 4，迅速倒入适量的清水，把煎好的鲶鱼段儿放入，大火烧开，调入适量的盐，糖，一勺醋，一勺料酒， 炖至汤汁浓稠，撒入香菜段儿即可。
掌柜的，上两碗米饭来……
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