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菜sir今天分享给大家的是放了香菇版本的红烧肉，不喜欢香菇的可以不放哦，放了之后可是更别有一番风味呢！！快来看看这道美味的下饭菜吧！
材料：五花肉800克，干香菇100克，干辣椒，八角，桂皮，香叶，姜
调料：老抽2小勺，生抽2大勺，盐2小勺，冰糖100克
1：五花肉切麻将块。
2：冷水下锅，煮开，煮5分钟左右，焯去血沫杂质。
3：香菇提前清洗几遍，然后泡发。
4：准备姜，八角桂皮香叶，干辣椒。
5：锅内倒油，放入冰糖，小火慢慢把糖炒成焦糖色。
6：把肉倒入锅中，慢慢炒上色，多炒一会，能把多余的油脂煸炒出来。
7：倒入步骤4准备好的香料，在炒2分钟，让香味渗透到肉里。
8：倒入足够多的开水。
9：放入2小勺老抽。
10：2大勺生抽。
11：然后放入香菇，连泡香菇的水一起都放到锅里。
12：中小火炖半个小时以后放2小勺盐，在炖20分钟至肉软烂，汁收浓即可。
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