【汤圆的做法】在古代，冬至和元宵节大如年。北方地区有吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区有吃冬至长线面、糯米圆的习俗，其中冬至圆在这个节日很重要哦，闽南就有“吃过冬至圆，就算长一岁”的说法。那么在元宵节吃汤圆也是多少年来的传统。那么你知道汤圆的做法吗？汤圆馅的做法你又知道吗？今天咱们来看看怎么做芝麻汤圆和彩色汤圆吧！
芝麻汤圆的做法
1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒），放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状（芝麻）。
2、加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些），馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包。
3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团。取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁， 捏成中间厚四边薄， 放入黑芝麻馅， 用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了。
4、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。
彩色汤圆的做法
1、首先磨好糯米粉，或者到超市买现成的，再将粉倒入盆中。倒入开水，做成米浆，再沥成团块。
2、然后取一块倒入食用红粉，搓均匀了，注意别放太多，要是不懂控制量就先加一点点，不够再加。
3、然后搓成长条，再一块块的摘下，方便一会搓圆。
4、接下来用手搓成大小相等的圆，大概就是这样子啦，红的叫“金圆”，白的叫“银圆”。
5、然后将水浇开，把做好的冬至圆倒入锅中。
6、加入糖，盖上锅盖煮一下。待水沸腾且汤团浮起水面后，将冬至圆捞出即可。
汤圆的做法还有很多，我们就不一一说明了。另外，在您制作汤圆的一定要小心烫伤。还有不要暴饮暴食。汤圆不宜食用过多，会造成消化不良。
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