油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。起源于湖北江汉油田，目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良。主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
主料：青虾(500g)
调料：葱(适量)、姜(适量)、白糖(适量)、白醋(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、花生油(适量)
步骤：
1 从市场买来的青虾一斤。
2 用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
3 葱姜切小段备用。
4 锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
5 油热后放入腌制好的虾。
6 待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
7 倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
8 看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
  油焖大是平时宴客中必备的一到美味菜肴，因其做法简单，且又营养丰富，所以深得大众喜爱。有很多网友都在询问油焖的做法，所以本篇文章将为大家带来油焖大虾的家常做法，你要来一下吗? 油焖大虾的家常做法 主料： 大虾2
1. 准备好所有的食材。 2. 大洗净从背部去除虾线备用。 3. 炒锅到油烧热，倒入翻炒。爱华阅读配图 4. 倒入白酒炒香。 5. 再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。 6. 加入高汤。 7. 再加入盐和糖。 8. 盖上
 油焖大的做法大全油焖大虾 1、将虾用清水冲洗干净;用厨房剪依次减去虾枪，用牙签挑出沙囊;剔除虾线，剪去虾须和虾腿。 2、往炒锅中倒入适量底油，放入葱姜末爆香;将处理好的虾倒入锅中，一面煎至发红后翻面继续煎至发红。
  白菜炒大虾的家常做法中最好用白菜的芯来做，即可以保证白菜的脆嫩与清甜，又能将虾脑中的虾膏尽力的煸出，让白菜吸收其精华，才造就了这道菜的诱人色泽和诱人的味道。 随着天气转暖，各种新鲜菜陆续上市，北方的冬储大白菜，在菜
油焖大虾属于经典鲁菜，选用渤海湾特产身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。下面就让爱华网小编给你介绍一下油焖大虾的不同做法。 油焖大虾的好吃做法一、
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