鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。下面是爱华网小编给你整理鸡肉的好吃做法。
一、鸡肉串烧的好吃做法
材料
鸡腿肉500g,大葱2根,香菇适量,小青椒适量,清酒50ml,浓酱油75ml,淡酱油25ml,味啉25ml,糖2大勺
做法
1,把酱汁用的调料倒入锅中煮开
2,小火煮至酱汁浓稠
3,竹签泡在水中待用
4,香菇切花,小青椒戳破,鸡腿肉切小块,葱白切小段
5,将香菇青椒,鸡肉葱段分别串成烤串
6,预热烤箱至200°C,送入串烧烤4分钟
7,取出后两面刷上酱汁,或撒上盐和胡椒
8,送回烤箱再烤4分钟
9,取出第二次两面刷上酱汁
10,送回烤箱最后烤4分钟,串烧表面上色即可
附:【威士忌Highball的做法】
1,在装了冰块的高玻璃杯中倒入适量威士忌
2,挤入柠檬汁
3,倒满苏打水或柠檬汽水
4,放一角柠檬装饰即可
二、山药鸡肉的好吃做法
菜谱简介 山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等效果。
材料
山药200克,鸡肉200克,胡萝卜、木耳少许,油、盐、鸡精适量。
做法
1、山药去皮切片,熟鸡肉切块。
2、起锅热油煸炒山药片刻。
3、放鸡肉和少许水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
三、鸡肉可乐饼的好吃做法
材料
鸡胸肉100g,马铃薯250g,洋葱末80g,玉米粒50g,裹粉料:适量,蛋液适量,面包粉适量,盐1/4小匙,糖少许,胡椒粉少许
做法
1.马铃薯去皮洗净、切片,放入电锅中,外锅加入1杯水,盖上盖子按下开关,煮至开关跳起后,取出压碎成马铃薯泥。
2.鸡胸肉洗净切末,备用。
3.热锅,加入适量奶油,放入洋葱末炒香,再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白,再加入调味料拌炒均匀。
4.将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀,再分捏成数颗圆球状,再略压扁、整形为饼状,备用。
5.将作法4依序先沾裹上面粉,再沾裹蛋液,最后裹上面包粉,放入油锅中,炸至上色金黄酥脆,捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好,另加入蕃茄酱增加风味)。
四、葱香鸡肉卷的好吃做法
材料
面粉、鸡蛋、葱、榨菜、盐、鸡精、鸡肉
做法
1、面粉加水、盐、鸡精,搅拌成很稀的面糊,能缓缓流动的状态就可以了。
2、葱、榨菜剪碎备用。 鸡肉我是买的炸好的大鸡排切成条。
3、鏊子架在煤气上,开中火。先在表面刷一层油,舀一大勺面糊上去,用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。
4、打上一个鸡蛋,轻轻刮开,使之均匀粘在薄饼上。
5、用铲子把四周铲起来,翻面改中火。
6、撒上葱、榨菜,放几根鸡肉条。
7、包起来用铲子压一压,翻面再压一压,饼子变成金黄就好了。
小编推荐:鸡肉的相克食物
1、鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。
鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。
5、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。
而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
6、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。
7、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。
因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
8、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。
9、野鸡与鲫鱼:
鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。
鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。