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广西民团2011-10-15 00:23试着自酿甜酒（随图奉上枸杞甜酒鸡蛋两份）住处附近有一家甜品店，每晚下夜班，都会惦记着打包一份枸杞鸡蛋甜酒给女友。 价格有点小贵，6块大洋一小碗。女友说：这么贵，我们干脆自个酿甜酒算了。 那行吧，打包也是个脏苦累活，有了自酿甜酒，在家一开火就能吃到热腾腾的甜酒鸡蛋，岂不乐哉。 准备阶段： 1.去菜市买来了糯米（2斤，8块钱）、甜酒曲（1元）。 2.准备蒸笼，装甜酒的玻璃坛，要用到的锅碗瓢盆洗干净，不沾油渍和生水。实施阶段 1。糯米先用水浸泡约12小时。 2。浸泡过的糯米沥干水分，上蒸笼。蒸糯米的过程约40分钟，其中头尾10分钟，盖住锅盖；中间20分钟，筷子沾冷开水，适当搅拌，以免糯米饭成团成块。（以上过程因相机没电，没来得及拍图） 3.将糯米倒出，冷却。（小技巧：拿3个保鲜袋铺开放在桌子上。） 4.糯米饭冷却到35度左右（手感为不烫手，不粘手），使用冷开水打，成颗粒状。 5.往糯米饭中放入甜酒曲，并且搅拌搅匀。（这一小袋甜酒曲，可以够4斤糯米使用，我这次全用上了。） 6,搅拌了甜酒曲的糯米放入玻璃坛内——坛子开口太小，只能动手了，请大伙忽视我那沾满了米粒的白嫩小手。 7.貌似这个小坛刚好够装2斤糯米，窃喜中…… 临了，大伙要记得，要用筷子在糯米中间穿出一个见底的洞，可能是便于通风发酵吧。8.大功告成，密封保存。 时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。时光如梭，岁月如织。转眼48小时过去了……………………………………………………开坛！开坛！开坛坛！！！！给大伙瞧瞧这成品：迫不及待，煮上一碗姜丝枸杞鸡蛋甜酒：发帖完毕，欢迎各位指正。其实自己做甜酒非常简单，1个半小时的时间，便完成所有步骤。有兴趣的朋友可以一试哦。
