面食、一直以来都是千变万化，各种各样，小小的一块面就能做出各种花样，真是让人不可思议，还记得我第一次接触到面点的时候就是被它的造型所吸引，开始一直以为面只能做包子馒头，谁知道它还能做那么多品种，小小的一块面能做出各种造型，真的是让人震撼，从此我就爱上了面点，今天我就教大家做一种造型面点—刺猬包，好了话不多说上菜谱。
原料：面粉、豆沙、发酵粉、黑芝麻
调料：白糖
第一步：面粉里加入适量发酵粉、白糖用水和成面团备用（一斤面粉加5克发酵粉、10左右白糖）
第二步：豆沙在案板上切成大小均匀的剂子，然后将发酵好的面团在次揉成光滑的面团也揪成面剂子，包住豆沙成圆形
第三步：圆圆的面球用手搓出一个小尖然后用剪刀剪出刺猬的嘴，（别看这只是简单一步，其实它剪的时候需要剪两刀才更加的像）接着从嘴的上边依次用剪刀剪出刺猬的刺，（这里最重要剪的时候不能把面皮剪破，用剪刀轻轻的从侧面剪下去，然后在往外顶一下，刺就会都立起来，蒸熟后才更加的形象）最后用黑芝麻点眼睛，放在笼屉里发酵20分钟左右上蒸锅蒸5分钟即可。
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