喜欢吃面条，没有理由。 做点肉酱用来拌面条吃，用来应付每天的早饭，偶尔还可以煮点面条拌上几匙子肉酱用来做夜宵。因此，对于做肉酱这个事情是不敢马虎的。不过今天做的肉酱就有点应付了，也可以说是偷懒吧。
原料：牛腩、香菇、植物油、精盐、火锅底料、面酱。
1. 牛腩肉洗净后切成小丁。
2. 香菇泡发后切丁。
3. 起油锅，放入姜片爆香。
4. 挖入两汤匙面酱，细火炒制。
5. 根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。
6. 放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。
7. 炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。
8. 倒入香菇丁，翻炒。
9. 倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。
10. 倒入足够的清水，以没过牛肉最好。
11. 大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。
温馨小贴士：
1、做这个肉酱建议选用牛腩肉；适量的筋膜，少许的牛油做出的酱最有味道。2、牛肉丁入锅后炒散即可，不要炒过。 3、火锅底料建议选用质量上乘的，麻辣味的最佳。
辣酱很多的人都喜欢吃，一瓶子辣酱350克要十来块钱，最主要的是料没有自己做的多，既然喜欢不妨自己动手做更美味，最主要的是更实惠，肉多，各种料也更多，用来拌面佐餐或者用来做菜作为调料都是很不错的。 辣酱有很多种，我这次做的是以肉丁、花
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