********自制宫廷五香炒瓜子*********
材料：葵花籽，最好选内蒙赤峰的葵花籽，个头大，籽仁饱满
步骤：
1，将瓜子洗净，浸泡半个小时。这一步是为了让瓜子变软，一会煮的时候好入味儿。
2，按3份大料1份花椒的比例煮花椒水。将泡好的瓜子倒入花椒水中小火煮半个小时。加入适量盐。煮瓜子时间不要超过半小时，煮的过火的瓜子会出现脱皮现象。
3，半小时到，关火。翻搅一下瓜子，再盖上锅盖熄火焖2个小时。这一步非常关键，瓜子充分入味的窍门就在于此了。
4，浸泡2个小时后，将瓜子盛出沥干水分。
5，将沥干水分的瓜子倒入锅中，中火不停的翻炒3-5分钟。此步骤可以用高压锅代替。
要点回顾：
1，花椒水煮瓜子的时间不要超过半个小时。
2，煮好浸泡的环节不能省，泡足2个小时最理想。
3，翻炒时根据自己家里锅的实际情况把控火候。用高压锅炒出来的瓜子不爱糊。
赶紧动手为家人炒出一盘充满着浓浓爱意的五香瓜子来吧！
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