前一段时间，老公晚班回来总爱买便利店的包装卤蛋吃，给我发现了。
“ 以后别再买这些食品吃了，我来卤一大锅，天天你有好吃的。”
我可是说到做的，第二天就准备材料，收集了香料，自制了卤包。
卤料卤汤天天工作，天天有卤蛋和卤肉，只吃一天两天又怎么够。
卤味，美味停不了......
秘制的卤料：
第一卤包：八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、草果各5~6克左右，捣碎入棉布袋
第二卤包：甘草两片、香叶5片、鲜柠檬草1根、陈皮半个 ，入棉布袋
调味料：酱油、冰糖、盐、适量，蒜头一颗。
卤鸡蛋：初生鸡蛋数只。
做法：一、把卤包和调味料放电陶瓷锅里，水加至三分二满，插电源煮开成卤水
二、在煮开卤水的同时，把鸡蛋洗干净后放锅里加水煮熟。
三、鸡蛋煮熟后放凉，把鸡蛋壳敲裂纹再放入卤水里一起煮。
四、卤水、卤蛋煮开后，熄火。
五、半天煮开一次，煮开后打开锅盖，第二天卤蛋已入味制成。
****** 味道特点 ******
蛋白咸香卤味，蛋黄更香醇。
****** 小贴士 ******
一、必需选新鲜的鸡蛋。
二、卤鸡蛋越卤味越浓越香，图片上是卤了两天的卤鸡蛋。
三、卤蛋可当零食，可汤面或饭一起吃，更美味。
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