茄盅三文鱼炒饭
主料：三文鱼
调料：三色彩椒、紫皮洋葱、鸡蛋、盐、胡椒粉、泰国特级鱼露
茄盅三文鱼炒饭的做法
1、准备材料。
2、三文鱼切大粒，用盐和适量胡椒粉腌渍片刻，倒少许橄榄油搅拌防止鱼肉粘连。
3、彩椒剔去筋膜。
4、彩椒和紫皮洋葱一起切丁备用。
5、热锅加橄榄油，鸡蛋滑熟备用。
6、将三文鱼粒煎至金黄盛出。
7、锅中先放洋葱煸香，再放彩椒丁翻炒。
8、放入米饭，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，滴少许泰国特级鱼露提鲜。
9、将大番茄切去顶，去瓤，放入锡纸。
10、盛入炒好的米饭，顶上放煎好的鱼粒，加苦菊叶和广柑切片点缀即可。
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