爱华网对于喜欢吃海鲜的人来说，总是有种难以抗拒的诱惑。如果身上没有足够的money，不如自己在家学着做起来吧，让你在家也能享受饕餮盛宴！
美式大龙虾
材料：大龙虾1只、高汤适量、胡萝卜、洋葱、芹菜、杏鲍菇、蘑菇、番茄、意大利香料、大葱、蒜、番茄酱、淡奶油、盐、胡椒粉、白兰地、黄油、橄榄油
做法：
1、将大龙虾洗净，剪去脚、尾巴及头部；锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色，加入白兰地烧至水分蒸发完关火；
2、高汤加入两根大葱煮软；将番茄去皮切成小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散；
3、锅里放黄油化开，下入蒜片爆香，放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒，加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤，加入番茄丁和番茄酱，加入意大利综合香料，烧开后小火煮；7-8分钟后将龙虾都捞出后将中间段肉剥出，切成片，杏鲍菇、蘑菇切成丁；
4、锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下，倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可；
5、将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱，将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上；
6、锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油打成浓汤，将汤料倒在龙虾上，旁边放上炒好的双菇，再放点莳萝装饰即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝、绿豆粉丝、蒜籽、油、盐、白酒、生抽、葱、剁辣椒、清水
做法：
1、将扇贝的壳刷洗干净后用小刀将扇贝肉与壳分离，将分离的扇贝肉冲洗沥干后加少许酒略腌；
2、将粉丝泡于清水30分钟左右，变软后崂起沥干水后将粉丝剪短至约5-10CM长；
3、将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳后，再将扇贝肉摆放在粉丝上；
4、将蒜籽去皮切成细碎颗粒，倒入锅内爆香，注意小火，不要使蒜籽变焦，再加入少许盐调味拌匀可关火；
5、蒜油浇在准备好的扇贝粉丝上，再点缀上少许剁辣椒；
6、锅内烧水至沸腾，将扇贝碟移入蒸架上，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花；
7、锅内倒生抽5毫升，再加水10毫升调汁。调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可。
姜葱炒螃蟹
材料：螃蟹、葱头、姜丝、蒜泥、料酒、淡色酱油、湿淀粉、白糖、香油、猪油、食盐味精、胡椒粉
1、螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩；
2、碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉；
3、锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型后把炸好螃蟹捞出沥油；
4、锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香，下炸好的螃蟹炒一会儿，接着放入适量盐和料酒炒均；
5、最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。
香菇烧鲍鱼
材料：鲍鱼片150克，水发香菇三朵，干贝100克、色拉油、高汤各一大匙，绍酒、淀粉、芝麻油、葱末、酱油各一中匙，味精、精盐、蒜末各一小匙。
1、水发香菇去蒂切碎，干贝切碎与香菇拌匀，放入葱末、色拉油、蒜末、绍酒、芝麻油、酱油、味精、精盐，高火2分钟；
2、鲍鱼洗净，去骨刺，切片，加入高汤，高火2分钟；
3、将加热过的干贝与香菇倒入盘内，鲍鱼片排于盘缘，汁与淀粉拌匀，高火1分钟；
4、覆上微波薄膜，高火2分钟，取出，淋上加热过的汁即可。
责编：郭晓晨
