剁椒皮蛋剁椒皮蛋的做法【厨屋飘香】-爱华网

剁椒皮蛋

原料：皮蛋4只

调料：青、红椒各一个，盐、糖、醋、蒜碎、葱花、麻油各适量。

做法：

1．皮蛋剥去外壳，用开水烫过后控干。

2．把每个皮蛋切成四瓣，将刀用开水烫一下再切，可防粘。切好的皮蛋摆放在盘内。

3．青、红椒洗净，剁碎。

4．锅入麻油烧热，下入蒜碎爆香，入剁椒，加少许盐翻炒，加糖、醋、葱花适量，略炒后关火。

5．将调好的作料浇在皮蛋上，吃时拌匀即可。

湖南剁椒鱼头剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法――简介剁椒鱼头是有名的湘菜，具体怎么做呢，我们一起来看一下。很抱歉,视频数据暂时无法显示剁椒鱼头的做法――工具/原料?胖鱼头?植物油?湖南剁椒?料酒?葱姜蒜末?豆豉?白糖?鸡精?盐???剁椒鱼头的做法――方

剁椒鱼头怎么做才能汁水丰富、入味久远，好的鱼头鲜嫩、肥厚让人吃了还想吃。美味剁椒鱼头的做法精――工具/原料胖头鱼头 1500g香葱 16g姜 6g蚝油 10ml鸡粉 10g红尖椒 50g紫苏 3-5片油 100ml高度白酒 4ml白胡椒粉 3g蒸鱼

　　用料　　鳙鱼鱼头1个(约2-3斤)，鳙鱼(花鲢)鱼头1个(约2-3斤)，红绿剁椒各150，蚝油1大勺，白胡椒粉1/4小匙，黄酒25克，盐3克，白糖1小勺，葱3段，姜3-4片，白萝卜4-5片，蒜末3-4瓣，小葱3-4根　　双色剁椒鱼头的做法　　用刀将鱼头从后背处刨开　

 　　主料：茄子(紫皮，长)2根　　辅料：食盐3茶匙植物油1汤匙鸡精1茶匙青椒1/2个蒜3瓣剁椒1汤匙爱华阅读配图　　剁椒茄子的做法　　1.长茄子洗净，不去皮，切成滚刀状，调入适量盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉　　

　　剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。下面是爱华网小编给大家分享的剁椒鱼头的做法，希望你喜欢。　　剁椒鱼头的做法一　　材料　　新