酥点，点心中的一个重要的分支，面点师考核中必做的一类点心，制作工序繁琐，口感酥松。从酥点的制作中可以大致看出面点师的技术水平。面点大赛中参赛及获奖作品也多为酥点。很长时间没做酥点了，前几日有点闲空，擀制了一块酥皮，做了几种酥点，今天先来个枣泥酥。
水油皮面：低筋面粉600克，鸡蛋2个，猪油75克。
油酥面团：低精面粉500克，黄油450克，起酥油400克。
枣泥馅心适量。
制作方法：把低筋面粉、鸡蛋、猪油和适量的水调成水油面团，摔打上劲后擀成薄片放入冷藏冰箱静置。低筋面粉和黄油、起酥油一起擦成均匀无颗粒的油酥。此时油酥是很细软的，也要把它摊成薄片放入冷冻冰箱冷冻20分钟后拿出，时间可以自己掌握，不能冻的太硬。把冷藏的水油皮拿出，擀成油酥两倍大的薄片，包裹起油酥，用力均匀的擀开，叠三层。然后盖上保鲜膜放入冷藏箱静置松弛10分钟再进行第二次的擀制。一共擀制三次，酥层就擀好了。
可以根据自己的需要剪裁或叠加。
切成一片片薄片，用擀面棍轻轻擀开。包入馅心。用枣泥加面团揉成的褐色面团做柄。 入130°C-150°C的油温炸熟。放在吸油纸上把多余的油脂吸除。
怎么包馄饨？好吃又好看的几种馄饨包法图解——简介馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。除了被称作馄饨，它们还有品类繁多的名号，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川叫抄手。搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变
只要有面粉就可以变化出无数种形状各异味道百变的面食，所以相对于米饭我比较喜欢面食；面食不像米饭那样挑剔，没有好菜相配就无法下咽，而面食却不一样，只要有小咸菜就可以，即便是连小咸菜都没有，空口吃也很好吃~~另外面食的包容性也很强，无
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酥皮点心动手做 做法简单，很容易成功的。因为小时侯爱吃酥皮点心的皮常把家里的点心皮抠的惨不忍睹，所以我妈妈教了我做法让我可以自己去折腾。 先来做馅，用小火炒面粉炒到香 芝麻，花生和糖（随
酥皮点心不仅不难，还挺容易的，而且做起来居然还挺快。以前用叠被子的方法，即使是大包酥，也觉得有些麻烦，如果再用小包酥，那花的时间确实有点长。既然现在酥皮点心变得这么简单，就不用需要成块时间再做了，随便挤点时间就够做一盘吃了。
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