赵薇铂金包显壕气 一道菜显示你的“壕”气 | 食谱


相比南方的精致

东北菜就显得豪气得多

一锅炖菜

融合各种营养

粗粮、豆制品、肉类

……

不仅豪气,而且营养

不想折腾的晚上

一碗菜就够了

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东北过年的杀猪菜

东北人对于吃的“豪气”,用过年的杀猪菜就能概括了。

在东北的乡下,吃“杀猪菜”充分体现了东北人的“集体主义”精神,没有哪一家的“杀猪菜”是可以独自享用的,那样定会招来全村人的鄙视。在小一点的村子里,如果有人家准备杀猪要做“杀猪菜”,定是每家每户都要邀请到,而大一点的村子则要邀请自家的近亲全部参加。

新鲜的猪血被灌到肠衣里面,上锅蒸制成了红红的血肠,各种猪“下货”也被洗净做熟。酸菜缸被打开来,把一棵棵酸菜洗净后细细地切好,再与血肠、豆腐、排骨等等一些好吃的东西一起炖上满满一大锅——这就是“杀猪菜”了,然后再蒸上满满一大锅的高粱米干饭,年饭就算准备齐全了。

每年的这个时候,应该是东北最热闹的时节了吧!有机会,过年去东北乡下晃一下,也去感受一下大东北的豪情!

赵薇铂金包显壕气 一道菜显示你的“壕”气 | 食谱


  

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