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<?xml:namespace prefix="DD_belatedPNG" ns="urn:schemas-microsoft-com:vml"?> 菜品口味：咸鲜 主要工艺：煎 所需时间：一小时 制作难度：普通 食材明细面粉 500 克 包菜 半 棵 猪肉 200 克 大葱 少许 食油 1 茶匙 盐 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 黑胡椒粉 适量 儿子自打小学开始，就养成了爱吃夜宵的坏毛病。周末到外婆家，外婆到餐馆给端回家。在自己家就不同了，我都是准备的好好的。饺子、包子、烧饼、汤圆等，都是做好了生胚冷冻起来，小子啥时想吃，取出来就可以做了。
这不，冰箱里冷冻的都吃完啦，又现做了包菜鲜肉包子，蒸熟、煎熟都可以~~1
准备好面粉。 2
酵母用温水溶化开。 3
酵母水倒入面粉中。 4
拌匀、和好成光滑面团；置温暖处发酵。 5
包菜、大葱洗净、切细粒。 6
猪肉洗净、剁碎。 7
包菜、猪肉放入碗中、加入盐、生抽、胡椒、芝麻油。 8
拌好成包子馅。 9
面团发至两倍大。 10
面团取出；揉匀、排气，分割成若干份；擀成稍厚点的饺子皮状，包入馅料，做成包子生胚，饧发。 11
煎锅刷上薄油，放入饧发好的包子生胚，稍稍煎一会。 12
倒入适量淀粉水，没过包子1/2，加盖，煎至水分减少。 13
再淋入适量食油，煎至底部焦黄。 小贴士
1、包子馅料口味随个人喜好调制。
2、煎包子倒入适量冷水，没过包子1/2即可。
3、煎第一锅没加淀粉水，直接用的冷水。
