原料：
中种：面包粉175克、即发干酵母3克、水102克
主面团：面包粉75克、细砂糖35克、盐3克、鸡蛋20克、淡奶油20克、水25克、黄油20克
配料：肉松适量
1.将中种面团中的酵母溶于温水中，加入面粉混合均匀后，放温暖处发酵至面团很软，有酒味，内部呈蜂窝状。(约3至4倍大小)，我是放冰箱冷藏了10几个小时，取出室温发酵到3倍大小
2.将发好的中种与主面团中除黄油以外的原料放在一起，打至面筋扩展，表面光滑加入黄油打至完全阶段后，放温暖处松弛30分钟
3.松弛后的面团擀成长方形，窄边和吐司模相等，为了多卷点肉松，我的面片擀得比较长，多卷了几圈
4.在面片上均匀的洒上肉松，自上而下卷起
5.卷好的面包坯放入吐司模中，在温暖温润处进行最后发酵
6.发至8分满，表面刷蛋液入预热190℃的烤箱，下层，上下火，40分钟，上色后盖锡纸
7.出炉后立即脱模，在烤网上放凉
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