爱华网耗油生菜家常做法大家知道吗?生菜也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家耗油生菜家常做法的相关信息，让大家更多看看耗油生菜做法介绍吧。
菜品介绍口感特点
口感清新、润滑
耗油生菜做法一
制作食材
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
制作流程
步骤1：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
步骤2：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
步骤3：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。
步骤4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
制作贴士
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
耗油生菜做法二
制作食材
鲜嫩生菜500克 蚝油1汤匙
绍酒1汤匙
盐、味精适量。
制作流程
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。
:生菜也可用沸水烫熟;无论是炒还是烫，时间都不要太长，保持生菜脆嫩的口感;炒汁时用慢火。
做法三
清香脆嫩——蚝油生菜的做法
制作食材
生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。
调料：
盐适量。
制作流程
1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用; 2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面;
3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。
做法四
制作食材
主料：圆生菜一棵
调料：蚝油3-4大汤匙
其它：蒜末，水淀粉
制作流程
1、圆生菜一棵
2、蒜两瓣剁成蒜末
3、蚝油，我只能买到海天的，味道不错
4、生菜手撕成片
5、烧开一锅水，将生菜入锅烫10秒钟
6、烫好的生菜直接放盘子里码好
7、锅里放很少量的油，小火炒香蒜末
8、加入一小饭碗清水
9、水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油
10、将水和蚝油调匀，再次煮开
11、将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中
12、小火煮开后不断用铲子搅匀，蚝油汁就会变得浓稠
13、将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了
制作贴士
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
拓展阅读：三丝生菜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味：甜咸味 工艺：拌
三丝生菜的制作材料：
主料：生菜(团叶)400克
辅料：木耳(水发)15克
调料：辣椒(红,尖,干)2克,白砂糖15克,姜15克,盐4克,醋8克,香油10克
教您三丝生菜怎么做，如何做三丝生菜才好吃
1. 将生菜洗净，切成3厘米长的段，放盆内加精盐拌匀稍腌;
2. 干红辣椒去蒂，籽泡软;
3. 水发木耳、干辣椒洗净切丝;
4. 生姜去皮切成细丝;
5. 把生菜挤去水分，加醋、白糖、味精拌匀放盘内;
6. 入干辣椒丝、木耳丝、生姜丝，另将香油烧热，倒在三丝上，拌匀即可。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
