爱华网好象觉得上年的年菜刚做完没多久，今年的年菜又要开始上新了，哈哈，这两年新浪美食的年菜活动很多花样，越来越丰富了！ 今年参加了团队的PK赛，加入了@小衣服16的团队，她是队长，带领着我、@yoyo原色和@热情幸福眼泪一起组成了“甜心煮妇”战队 。 从一开始的选菜、分工，我们讨论得很热烈，做出来的成品拍照在群里互相给意见，虽然我们只是在网络上，从末谋面，也一点没感觉到陌生，互相打气鼓励，这种感觉真好！
我们“甜心煮妇”队的这桌年菜叫“幸福满满宴”，希望2015年每个朋友都幸福满满、开心快乐！ 前几天她们几个都相继打头阵发了菜了，今天轮到我发“幸福满满宴”的第四道菜--和和美美，幸福之花之三色蒸蛋。 这是一道凉菜，考虑到家里有老人和小孩，会喜欢吃比较软口的菜式，而且鸡蛋也比较受小朋友喜爱，造型也很美貌，小朋友肯定喜欢！ 果然，在这道菜还没端上桌的时候，弟弟看到了，跑出来跟哥哥说：你快来看！太漂亮了！是可以吃的！ 然后，等我拍完照上桌不到两分钟，就被兄弟俩吃光了，一边吃一边说：好吃！好吃！ 也借这道菜祝朋友们的家庭和和美美，幸福之花灿烂盛开！ 这道菜简单易做，下面来看看做法：
三色蒸蛋 材料： 鸡蛋4个 鸡皮蛋2个 咸蛋黄3个 盐适量
制作过程： 1、准备好所有的材料，将鸡蛋清和蛋黄分开，咸蛋黄和皮蛋切成丁。 2、准备一个容器，我用的是磅蛋糕的模，底部抹点油，将咸蛋黄和皮蛋丁铺放在模具里。 3、蛋清加少许盐混匀。 4、将蛋清倒入模具中。 5、用锡纸盖住模具的上部，以免蒸制的时候水滴下去。 6、锅里放水烧开后，将模具放在锅里蒸15分钟左右至蛋清凝固。
7、4个蛋黄加少许盐打散。 8、关火，将蒸了15分的模具取出，再将蛋黄液倒在上面。 9、再放进锅里大火蒸8-10分钟左右至蛋黄凝固后取出放凉。 10、将放凉后蒸蛋从模具中倒出来。 11、将蒸蛋切成条状，再斜着切2刀，切成菱形。 12、再将菱形拼接起来，就形成了花的形状了。
TIPS: 1、蒸制的时间按各家的锅来定，我用了差不多23分钟。 2、切菱形的时候要注意大小一致，这样拼出来的花才漂亮。
3、这个容器是20厘米长、10厘米宽。
