爱华网黄河水原创于2013-07-23
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加入精选集 简介 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，带鱼的做法也很多，可蒸、炸、烧、焖等，今天分享一道五香带鱼的做法。 时间与份量
准备时间：
10分钟内制作时间：
30分钟-1小时用餐人数：
3-4人 食材主料带鱼
500g 辅料油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量丁香
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量小茴香
适量料酒
适量酱油
适量白糖
适量香油
适量 步骤1.原料。
2.带鱼除去内脏、鱼鳍，先切成段，再在鱼身两侧切上刀口。葱、姜、蒜分别择洗干净，切成片。
3.锅内添清油，油温6成（150摄氏度左右），将带鱼段放入炸3分钟捞出。
4.葱、姜、蒜炒出香味。
5.放入带鱼、八角、香叶、小茴香、丁香、桂皮、高汤、盐、料酒、酱油、白糖，大火烧沸，转小火加热至入味，把汤汁收尽。
6.淋香油，装盘。
