韭菜为多年生植物，种子直播在土中，约一至两周可发芽，一般90-120天后开始采收，以后每隔30天左右可采收一次（第一年建议不采收，用以养根）。
栽种步骤：
1.选种：选择无损伤、颗粒饱满的种子。
2.栽种前准备：在盆内加入栽培土及适量有机肥混匀（栽培土至盆沿3～4cm为宜，耕作层宜深15-20cm）。
3.栽种：将种子均匀撒播、穴播（挖一个一个的小窝）、条播（挖一行一行的小沟）于土上，再覆薄土（约1-2cm），并避免浇水时冲散种子。（如需加速发芽，可先将种子浸泡在40～45℃的热水中12小时后，晾干播种）
7.注意事项：
（1）撒播必须注意种子要疏密适当，苗株才能均匀生长。
（2）韭菜苗高15cm之前，1周浇水1次，之后每3-4天浇水一次，盆保持透水，别积水。
（3）韭菜要求中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，分蘖少而细弱，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。（喜欢吃韭黄的要待韭菜长成后再进行遮光处理）
（4）韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长适温15℃-25℃。
（5）韭菜有休眠期。建议每年冬天最后一茬距上次间隔35-40天以上再收割。
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