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正宗的三杯鸡是用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯做成的。家常简易，没什么技术含量。也有人用生抽代替酱油，这些都不重要，只要自己喜欢。同种方法还可以做三杯豆腐、三杯排骨、三杯凤爪呢。。。
三杯鸡 by：老杨的厨房
今天的这款三杯鸡是家常简易做法。味道咸鲜下饭，鸡肉滑嫩可口。
食材
主料：仔鸡半只
辅料：盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯
步骤
1.鸡肉切块焯水沥干备用。
2.半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
3.倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。
4.倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
5.大火收汁，放鸡精提味即可。
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