烧麦皮的做法怎样和面 和面时只需这样,保证做的烧麦皮不会破而且吃着更有筋道

食材:面粉、煮肉末、糯米、酱油、盐、料酒、糖、葱、姜、胡萝卜、胡椒粉、香油、淀粉、香菇步骤1:将糯米用清水浸泡半天,然后蒸熟。

步骤2:将葱切成葱花,姜切成末,香菇、胡萝卜切成末。

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步骤3:将肉末炒至变散的肉粒,然后放入葱花和姜末、香菇、胡萝卜、盐、胡椒粉、酱油、料酒翻炒均匀关火,然后与糯米混合制成烧麦馅儿。

步骤4:然后将面粉先用开水拌匀,然后待晾凉后再用凉水搅拌均匀和成面团,然后静置一会儿,然后做成烧麦皮。

步骤5:然后用皮包上刚做好的馅做成烧麦生坯,然后放入锅中蒸熟,蒸一会儿然后在烧麦口撒上葱花,然后继续蒸两三分钟即可。18


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