爱华网
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~东北人的最爱--打饭包~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
在东北到处都可以看见打饭包的身影，逛街的时候好些时髦的男女为了节约时间（也是爱这口，不然买个面包也行呀），就在小摊上打个饭包边吃边逛，好吃得根本就不管吃相不吃相了~~~~
东北人做饭包不叫包饭包而是叫打饭包，米饭必须用大米和小米混在一起闷成的二米饭，用的白菜叶是专门种的只用于打饭包的，是论片卖的，用的酱也是东北独特味道的酱（韩国用来做酱汤的大酱就和东北酱的味道类似，可以用它代替，我用的是大姐家自己做的东北酱），还要拌上油汪汪的土豆泥和葱丝香菜，打成豪爽的大包，两手捧着吃~~~~~我还自做主张地加上了拍碎的香辣酥，味道更香了~~~~
好了，不罗嗦了，开造了~~~~
备料：（数量按照自己家的饭量定）
打饭包用的饭：大米和小米（2：1）闷成二米饭（地道的二米饭是捞后再蒸的捞饭，我闲麻烦，
直接用电饭锅蒸的）
处理菜叶：把菜叶、葱、香菜洗净，用淡盐水泡30分钟（杀菌）后冲净控干表面的水
葱切丝，香菜切小段
做土豆泥：锅放油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香，加没过土豆的水量和十三香大火烧沸，
小火闷几分钟，留点汤（不然土豆泥太干），用饭勺背捣碎（盐根据酱的咸度房与不放）
加工酱：锅放油微热放打好的鸡蛋液（我用了2个蛋，可根据喜好和酱的量决定）用筷子快速搅
成碎鸡蛋花，放入东北酱（不喜欢的可以用别的酱，自己说了算）炒香沸腾即可
酱要是干可以加点水，成品最好是粥状的浓度
其它：将香辣酥稍擀成碎
打包的方法：拿一个碗,放上二米饭、土豆泥、鸡蛋酱拌匀放在铺好的菜叶上然后在上面放葱丝
香菜和香辣酥，包成四方包袱状，两手拿着吃
我下图是没拌的，就是方便看清层次，上图是拌好的
