香葱薄饼的做法 薄饼卷香葱的做法

薄饼卷香葱 更新于:2013-8-6 05:49:12 美食分享,让更多人知道1 分类标签:西北菜精品主食 菜品口味 香味 主要工艺 烙 所需时间 30-45分钟 制作难度 简单 食材明细 面粉250g 冷水50g 热水50g   盐1/2茶匙 食用油约1汤匙 香葱适量 香菜适量 黄豆酱适量   教您薄饼卷香葱怎么做,如何做薄饼卷香葱才好吃1、面粉中加入盐混合均匀后先加入热水,边加边用筷子搅拌,然后再加入冷水,同样边加边用筷子搅拌,直至面粉成絮状,将面揉成面团,要一直把面团揉至光滑后用盆扣上,醒面30分钟2、将醒发好的面团继续揉一会,揉到面团表面摸上去像婴儿的皮肤那样细腻后,将面团一分为二3、分别揉成长条并切成大小均匀的面剂子4、取一个剂子,用刷子在一面刷一层油后将另外一个剂子盖在上面,擀成薄饼,剩余面团如法炮制5、不粘平底锅内不要放油,开小火,将面饼放入,一面有小气泡后迅速翻面,同样出现小气泡后即可6、将烙好的面饼分成两张,涂上黄豆酱,卷上香葱和香菜就是好吃的薄饼卷香葱了薄饼卷香葱的做法小贴士1.薄饼的做法与春饼不同之处是,春饼要用热水烫面,而薄饼要用一半热水一半冷水,并且顺序不能差,绝对不可以偷懒用温水
香葱薄饼的做法 薄饼卷香葱的做法
2.烙饼不需要油,一定要在旁观守着,出现很小的气泡就可以翻面,饼擀得越薄熟得越快
3.饼内也可以卷生菜、青椒丝、黄瓜丝等蔬菜,清香爽口,黄豆酱也可以用葱伴侣豆瓣酱代替,各有风味  

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