爱华网相关解答一：果冻粉和吉士粉一样吗?
差不多，都可以直接做果冻。
果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻。吉士粉是一种香料粉，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。
相关解答二：西瓜果冻用吉士粉怎么做？
1. 我用的是朱师傅吉利丁粉，在淘宝上买的150g，20元。之前错买成吉士粉了，晕，大家买时可别像..
相关解答三：吉士粉做的布丁不是果冻状的。
吉士粉，可以作出布丁状的，前提是你要配方正确。
隔水加热牛奶到烫手（快速用手指轻贴感觉烫手），分三次加入吉士粉，要边加边搅拌，拌到没有干粉，再加。
试试吉士粉多加一勺看看。水分太大的话，调出来的是糊状的，不是果冻状。
或者试试我的这个配方
A水100克
A糖50-70克（视你对甜度的要求调节）
A柠檬汁几滴（调酸、调香，视你口感要求而定）
B吉仕粉：17克
C鸡蛋150克（3个，先打散）
A料水烧开，加入糖拌到完全溶化，加入柠檬汁拌匀。放凉……（手摸着不热不冷）
把B料加入A料，拌匀到无颗粒，
再加入C料，拌匀
倒入耐烤瓷杯，放入烤盘，140度左右，20分钟左右
或者也可以倒入瓷碗，放到锅里隔水加热到凝结。（就像炖蛋一样）
然后，晾凉，放冰箱冷冻1-2小时左右。
即可
相关解答四：初学者想自制果冻，买那个牌子的果冻粉，吉士粉呢？
随便了，配比放对了一般不会失败
相关解答五：果冻粉，鱼胶粉，吉士粉，吉利丁片的区别 5分
果冻粉一般是琼脂 鱼胶粉（吉利丁粉）或者明胶 加上香精和糖做成的。
鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶，又称吉利丁（有些微的腥味），用作甜品时要加香精。
吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉唬淀粉和填充剂组合而成，蛋挞里面就有加的。
参考资料：百度词条
相关解答六：不用奶油做冰淇淋的方法,吉士粉,果冻粉,布丁粉可以作吗
有点难、但可以试试、
相关解答七：长沙哪里有啫喱粉，果冻粉，鱼胶粉，吉士粉，薯蓉粉或土豆泥粉卖啊？
四方平的麦德龙
家乐福都有吧
我找到过果冻粉，鱼胶粉，吉士粉
网购也可以呀
相关解答八：吉士粉可以做什么？
吉士粉的作用主要是增加蛋香。吉士粉具有四种优点：一是增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；二是增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；三是增松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；四是增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
相关解答九：什么是吉士粉？
准确地说，吉士粉是一种食品添加剂，由淀粉、变性淀粉、天然香料、食用香精、食盐、食用色素（柠檬黄、日落黄）等组成。呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味。吉士粉在西餐中主要用于制作糕点和布丁，是布丁糕点的预拌粉。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。吉士粉具有四大优点：一是增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；二是增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；三是增松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；四是增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果，且芡汁透明度好。
相关解答十：吉士粉一餐吃多了好吗
一餐吃什么多了都不好吧…这种乳制品吃多了有可能不好消化，会引起胃疼啥的，只要没有过期，应该就没有别的问题了
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