尖椒土豆丝的做法
1.将土豆削皮，去掉芽眼切成丝
2.洗去淀粉后浸泡约30分钟，然后沥干
3.尖椒切丝，葱切末，蒜切末(可以不放)
4.炒锅上火，放油，加入干红辣椒、葱末炒出香味
5.下入土豆丝，加入适量醋快速翻炒
6.看到土豆丝开始有点变透明时加入尖椒、蒜末、盐翻炒，最后再淋适量的醋翻炒均匀即可
1、关于醋的选择：普通的米醋或白醋都可以。我更偏好米醋或陈醋，味道比较柔和，虽然会使土豆丝颜色变深一点，但家常菜嘛，味道更重要一点吧。如果追求美观，白醋会更适合
2、在土豆的选择上，我个人比较偏好外皮颜色有点红的那种，这样的土豆内部是淡黄色的，淀粉质比较少，炒出的土豆丝脆脆的，颜色也漂亮
3、土豆丝最好是用切的，口感更好
4、切好的土豆丝洗去淀粉后一定要浸泡一段时间，这样土豆丝吸饱水分，炒好后会非常爽脆!即使稍有点蔫的土豆，这样处理过后也可以变得很水灵
5、醋要分两次放。开始第一次放是为了使土豆丝保持脆度，最后一次是为了增添醋香味
6、最后要注意的就是要急火快炒
土豆很多人喜欢吃，而且还喜欢切成丝炒着吃，但要做出又香又脆的土豆丝还得掌握点诀窍，而这道菜非常的家常，有些人做得很黏，有些吃起来很脆，掌握几个诀窍是很重要的原料：土豆 250克，青椒100克，醋10克，花椒5克，盐3克做法：
本来不想把这道菜发在博客里，因为实在太过家常太过简单！怕这种不负责任的态度被臭鸡蛋和烂白菜招呼。没承想，在围脖里发了一篇晚餐，其中的酸辣土豆丝居然引起了强烈共鸣，想到大家和我一样家常，很是欣慰。于是我很真诚的修饰制作完毕，图文
蔬菜在我们的日常生活中占有很重要的部分，那大家喜欢吃土豆吗?土豆的营养丰富，做法多种多样，大家都会什么样的土豆做法呢，不知道土豆有哪些好吃做法的一起来看看吧。酸辣土豆丝的做法酸辣土豆丝材料：土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒
  土豆是我们餐桌上很常见的一道食物，土豆又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋，其营养价值曾经长期被忽视，而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。今天就教你如何做出脆嫩爽口的土豆丝。 食材
主料：土豆350克 辅料：青笋200克 调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油 烹制方法： 1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝； 2、做锅烧开水，将土豆和青笋
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