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干脆利落辟哩啪——手撕包菜
今朝上个全素的，但是巨好吃的手撕包菜。
先说说今儿个吧。俺今天有点晕晕的，由于匆匆离开办公室，手里拿着太多东西，还来不及塞回包里，所以把我的小黑莓落在办公室了，一直到我坐火车都快到家后才发现。通过这件事，有一个比较好的发现：我还好没有患上手机依赖症，并没有一刻不断地将它保持在视线中：），而且我只要不忘记，上班都会戴手表，看时间也不靠手机
一路上看看报纸，大王子的婚事最终还是敲定在4月29号了，据说可以连着4天放假是不是？还是连着5天来着？我记性不好，忘记了。
这个手撕包菜，我老早就想吃了，可惜每次都忘记在shopping list写上。这次好不容易买到了，那就得赶紧好好做一下。我这人就特别爱闻包菜那个味儿，大小就是这样的，觉得是一股清甜的味道，舒服的感觉。
我们南方人管包菜也叫 “包心菜”，因为是包着菜心长的，这样叫多形象啦。包菜的任何做法我都喜欢，当然最爱的还是这款。酸酸辣辣的，无论哪个季节，吃起来都是爽口无比的。再加上花椒一点点麻麻的感觉，每个味蕾都要跳芭蕾咯。
材料：包菜，干辣椒，花椒，蒜，姜 生抽，醋，食盐，油
做法：
1）热油锅，将切好的蒜片，姜片及花椒，辣椒，放入锅中爆香；
2）将手撕好的包菜倒入锅中，炝炒。（我最喜欢这个过程了，因为这个菜一定要用猛火爆炒的，基本不放水。所以劈里啪啦的声音一直环绕，爽的很。）
3）3分钟后，将适量生抽，醋倒入，同时放一点点食盐。
4）继续翻炒2分钟，让调料的汁儿渗入；
5）一分钟后，即可出锅食用了。
这个菜我是第一次做给史先生吃，他吃得开心死了，不得不承认，有蒜有辣椒的爆炒菜，就是香呀：）
（入锅后的迅速翻炒）
好菜和好锅是分不开滴。我们家自打我买回了大铁锅后，做菜就越发有味道了。看来越是原始的，就越醇厚呢。
这两天，终于已经列出了给史先生的圣诞礼物清单了。到下个月初，手头上的课少了以后，就可以慢慢选购去了。转眼，2010年都要过去了，我居然在这年嫁人了，咳，其实我现在还没反应过来呢，哈哈。现在清醒了，清醒之余，那就是高兴呗：）
