韭菜合子 营养早餐—另类韭菜合子(原创）

俺的这只“羊”（儿子属羊的）有点怪，大概是“基因变异”吧，竟“弃草从肉”，认为最好吃的莫过于肉。这可难坏了俺。为了让儿子能爱吃还要有蔬菜俺真是没少下工夫：这不，俺就做了这款早餐：另类韭菜合子。

主料：鸡蛋，肉末  

辅料：花椒末  小虾米

先将三个鸡蛋（俺算的是平均量）打成蛋液加一点点水和盐，边搅边倒入热油中，一直搅，煎成金黄色的小麦穗；

用漏勺捞出（健康饮食是要少油的哟）；

用锅内余油将肉末炒熟，基本是一半肉（三两左右）一半鸡蛋；

这是就是俺做好的馅料。（够一顿即可，现吃现做最好）

然后将韭菜摘净、洗净、控水备用；睡前用热水和好面，要软一些才好吃；泡一把绿豆；

早起后，先将面揉和分成等份剂子；坐锅熬绿豆粥；

将昨晚控水的韭菜切碎（俺用了不到四两），加入馅料和小虾米（能补钙）、少许花椒面、盐拌匀，再加入少量油（防止出汤）；

擀面皮包合子，热锅热油下锅，小火煎，两面煎熟再立起来煎。

熟后出锅。

再配上一碗大米绿豆粥，营养齐了。

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/378951/542940091307.html