百香果马斯卡彭乳酪海绵卷
食材用料: 低粉55克 蛋黄5个 细砂糖20克 玉米油40ML 蛋白4个 细砂糖30克 柠檬汁几滴 动物性鲜奶油100克 马斯卡彭芝士50克 百香果汁45克 细砂糖10克 菜谱做法: 1.蛋黄加糖隔热水打至融化
2.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态
3.先取1/3蛋白混合蛋黄糊
4.再全部混合均匀
5.筛入低粉粉拌匀
6.加入油
7.拌匀
8.倒入垫了硅油纸的烤盘中,抹平表面

9.预热烤箱,上火180度,下火160度15分钟
10.趁热揭去油纸,重新盖在蛋糕片上稍凉
11.马斯卡彭芝士拌匀
12.加入打至6分发的淡奶油
13.打匀
14.再加入百香果汁
15.打至8分发状态
16.抹上百香果马斯卡彭乳酪奶油馅
17.卷起冷藏定型后切块食用
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