爱华网现在很多地方以及很多人都开始习惯性的吃素，虽然说吃素有着不少的好处，但也不能忽视掉吃素的坏处，因为案例表明有人三年矮了20厘米，就是因为长期吃素惹的祸，所以一定要利弊权衡，不能随着性子去吃。想知道吃素食的好处以及吃素能减肥吗?那就一起来看看吧。
素食文化现在已经慢慢渗透到每个人的思想当中，有人认为只有吃素食才能更健壮，更自在，但事实真的如此吗?不妨来看看。
仅仅3年时间，一名70多岁的老人，身高急剧缩水20厘米，160厘米变为140厘米。专家接诊后发现，老人骨质疏松导致椎体骨折，并且还有驼背。
老人到医院骨伤科门诊看病。医生检查发现，老人胸和腰部已经有4个椎体压缩性骨折,驼背目测有60度左右，所以身高一下缩水了。
据了解,老人多年不吃荤菜爱吃素菜。医生说，这可能是老人变矮的原因。
当下，越来越多的人选择吃素，然而问题也随之凸显。很多不吃肉的苗条姑娘，体检发现有骨质疏松。
还有很多老人因为长期只吃素而出现营养不良，各种各样的疾病随之而来。
实际上，只吃素不吃肉是不健康的，肉类食品中很多营养元素，是素菜不能提供的。
哪些人该吃素
营养过剩者优先
专家表示，吃素前要全面了解自己的吃素目的和身体情况，身体素质好、营养过剩的肥胖或超重者，最适合多吃点儿素食。
想要素食减肥的女性，要看自己体形是真的偏胖还是正常，正常体形的女性不必要通过素食减肥;有怀孕计划的女性也应在怀孕之前的六个月停止吃素。
还有些人群并不适宜吃素，如体质虚弱、体能消耗量大的病患者，比如患有甲亢、贫血和低血糖的人。
生长发育期的孩子;月经期、月子期、更年期的女性;工作量大的体力、脑力劳动者和上夜班的人，也应避免长期素食，不然体能容易透支。
怎么吃
素食占三分之二即可
吃素并非完全不吃荤腥，根据居民膳食指南来看，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，对健康非常有益，完全不吃是不科学的。
长期吃素会造成蛋白质、钙、铁、锌、维生素B12等的缺乏。
虽然豆类含有不少植物蛋白、钙、铁和锌，深绿色蔬菜含有比较多的钙和铁，全谷制品中有比较多的锌，但它们往往与植酸等其他分子纠缠在一起，被人体吸收的效率比较低。
