主料
面条(一把)
芝麻酱(两汤匙)
调料
绿豆芽(200g)
黄瓜(一根)
胡萝卜(一根)
鸡蛋(两个)
蒜(一头)
香葱(两根)
油炸花生米(少许)
盐(一茶匙半)
鸡汁(一茶匙)
白糖(半茶匙)
香醋(半汤匙)
厨具
平底锅、煮锅
原料图。
黄瓜胡萝卜切丝备用。
用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。
鸡蛋饼切丝备用。
烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。
捞出放入冰水中。
将面条煮熟。
捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。
蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。（分别单独制作也可）
和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。
小窍门：
1，做凉拌的器皿要专用并且消毒。家庭就用开水烫一下就好了。
2，没有芝麻酱用花生酱一样很好吃。
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