爱华网现在最流行的蛋糕你知道是什么吗？据说是韩国的米蛋糕，其实米蛋糕说白了就是我们老祖宗传下来的松糕。韩国人在表面用了豆沙裱花来加以装饰，摇身一变，居然成了他们发明的米蛋糕，不禁感叹人家的奇思妙想。
米蛋糕不用烤箱、不用鸡蛋、不用低粉，不用任何化学添加剂，却可以呈现一款时下最流行的零失败蛋糕！
今天，我就把米蛋糕的做法教给大家，表面没有用豆沙裱花，而是把豆沙加到夹层里了，这也是传统松糕的固有做法。方子里用的液体是新鲜香兰叶汁，你可以用牛奶或者其他液体代替。
【韩国米蛋糕】
所需食材：
主料：粳米粉200克，糯米粉100克，糖40克，香兰叶汁150～155克。
配料：豆沙200克、葡萄干30克、蔓越莓干30克（葡萄干和蔓越莓干需要事先泡软）
制作过程：
1、将新鲜香兰叶100克洗干净，剪成段放入搅拌机中。
2、加入清水200克，搅拌均匀。
3、过滤取汁，用手配合挤压。
4、榨出的香兰叶汁约有250克，准备150～155克备用。
5、将粳米粉、糯米粉、糖放入容器。
6、分次加入香兰叶汁。
7、揉搓成粗颗粒。
8、如何判断合适的液体量呢？可以用手抓一把，捏紧不会散，稍微搓一下又很容易搓散。
9、将混合好的粉类用粗网筛耐心地过筛一次，成细粒松糕粉。
10、蒸锅加水，在蒸格上铺好油纸，放上八寸的心形慕斯圈，然后松松地铺上一半松糕粉，不要用手压。
11、放上豆沙，再放适量葡萄干和蔓越梅干。
12、同样松松地铺上另一半松糕粉，用筷子轻轻划平表面，放上葡萄干和蔓越梅干做点缀。
13、模具表面盖一层纱布，蒸锅烧开水后，蒸约25分钟至熟。
温馨小贴士：
1、米蛋糕热的时候口感最好，冷了可以微波或者回锅蒸一下，口味一样好。
2、液体的量请根据粉的吸水性增减。
3、糖量可以按自己的口味增加，我用的比较少，因为不嗜甜。
4、内馅的豆沙也可以用自己喜欢的果酱噢。
