爱华网在寒冷的冬季，一锅火锅总能给人温暖的感觉。喜欢鹅肉的朋友都在问鹅肉火锅的做法有哪些。其实鹅肉火锅的做法根据地方的差异性也是有所不同的。跟手礼网小编学做鹅肉火锅，邀上三五好友，一起来享受这顿美味吧！
我们首先来看看，做鹅肉火锅需要哪些食材。我做火锅喜欢做香辣口味，不喜欢太麻。重庆火锅就有所不同了，喜欢放很多花椒，让汤味很麻。所以，在选择材料方面，我会先准备两块老姜、芝麻、少许白糖、一瓶芝麻油、葱、酸，当然一把老坛酸菜和四川干辣椒是少不了的！然后再买上两斤鹅肉和两斤芋头，我们就可以开始动手做鹅肉芋头火锅了。
准备好这些食材之后，鹅肉火锅的做法其实很简单。先将油放到锅里煎热，放入姜、蒜、辣椒进行爆炒，炒到姜丝和蒜片泛黄为止，这个时候再将老坛泡菜放入锅中，进行翻炒，直到闻到酸菜浓郁的香味为止。这个时候加入3L水，加盖，慢慢得熬制汤味道。这个时候可以加入鹅头、鹅脚到锅中一起熬汤味。熬汤的同时，我们可以将剩下的鹅肉切成片状，加入少许花椒面、嫩肉粉、盐、味精，腌制好二十分钟后等待下锅。汤味熬制时间建议为半个小时为宜，保证酸菜的酸味和辣椒的辣味全部释放出来。
三十分钟后，到了鹅肉火锅的做法中最重要的一步了，那就是调汤味。根据你汤的多少，放入适当的盐、辣椒面、以及糖，根据个人的口味调制。调制好后，加入腌制好的鹅肉和芋头，加盖煮上十五分钟，开锅，放入葱、香菜。这个时候，芝麻油的该上场了，在汤的表面均匀地倒上芝麻油，不仅可以让你的火锅增味不少，还可以让你的火锅看上去更加有食欲。适量摄入芝麻油可以帮助我们降火通便，这样即使吃上再多的火锅也不怕上火了！
以上就是我为大家推荐的鹅肉火锅的做法，各位喜欢吃火锅的朋友不妨动手试试，自己煮上一盆美味的鹅肉火锅。在这个冬季里，吃点火锅不仅让我们身体温暖，还能让我们的生活充满热情。邀请亲朋好友到家里一起吃火锅，还能增进大家的情谊！
