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肾脏是人或高等动物的主要排泄器官，左右各一，在腰椎骨的两边，由于右侧有性器官肝脏占据空间大多数人左肾位置比右肾稍高。如果没有肾，人正常的生理活动就不能进行，它具体有以下几个重要作用：
分泌尿液，排出代谢废物，毒物和药物。
调节人体内水和渗透压平衡。
调节电解质浓度。
调节内分泌功能。
总之，肾脏是通过排泄代谢废物，调节体液，分泌内分泌激素，以维持体内内循环稳定，使新陈代谢得以正常进行。
肾这么重要，就要爱护它，古人称肾为“先天之本”，其实也是生命之根，如果劳倦纵欲过度，或久病失养，耗伤精气，则会出现肾虚表现，肾虚之人通常分为肾气亏耗和肾阴耗伤两大类型。肾气亏耗又可有肾气不固，或肾不纳气，或肾阳不振，或肾虚水泛四种表现，一般出现面色淡白，腰脊酸软，听力减退，小便频数而清、甚则不禁，滑精早泄，或阳痿不举，或尿后余沥，或形寒怕冷、四肢不温，或动则气喘、久咳短气，或下肢浮肿、按之如泥等，肾阴耗伤又可有肾阴亏虚或阴虚火旺两种表现，―般可见形体虚弱、头昏耳鸣、少寐健忘、腰酸腿软或潮热盗汗、虚烦不寐，遗精、舌质红少苔等症状。
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要防治肾虚，主要的还是要养肾，而养肾最好选择食疗。那么吃什么好呢，中医把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色人心，青色人肝，黄色入脾，白色人肺，黑色入肾，可见，养肾就要选黑色食物，黑色食物一般含有丰富的微量元素，维生素，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳。如果仔细研究“黑五类”的营养成分，就会发现，其中个个都是养肾的“好手 ”。
1.黑米。具有健脾暖肝、补血益气之效。其维生素B和铁的含量是普通大米的7倍。平时食用对补充人体微量元素大有帮助。用它煮八宝粥时不要放糖。
2黑枣。含有蛋白质糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分，中医认为黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效 。
3黑豆。有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。也是润泽肌肤，乌须黑发佳品。其富含优质蛋白，维生素B族和维生素e，还含有核黄素，黑色素。对防老抗衰强活力、美容养颜有很好的帮助。
4黑芝麻。其富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其维生素E含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著，具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定的作用。
5黑木耳。中医认为其具有清肺益气活血益胃、润燥滋补强身之效。现在研究表明，黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃，还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效，黑木耳是―种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心梗脑梗患者多食可溶栓，降低血小板数量。
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