干煸杏鲍菇是一道佐酒小菜，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
主料：杏鲍菇 300克
辅料：芝麻 糖 生抽 盐 干辣椒 花椒 九三大豆油
做法：
1、准备好杏鲍菇。
2、杏鲍菇洗干净后切成丝。
3、锅中注入九三大豆油，爆香花椒和干辣椒。
4、倒入杏鲍菇丝，煸炒均匀。
5、加入盐 继续煸炒。
6、煸炒至表面呈焦黄色。
7、加入生抽 糖 煸炒均匀。
8、加入熟芝麻。
9、煸炒均匀即可。
叨唠：杏鲍菇洗干净后用手撕成条会更好。芝麻选用的是炒熟的，如果是生芝麻，要先炒香。
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