腊味草菇茄子炒饭
原材料：米饭200克、腊肉100克、草菇200克、茄子150克、鸡蛋1个。
调味料：油、盐适量、生抽5克、鸡精适量（盐油随各人口味调）。
做法：
1、所有材料准备好，清洗净。
2、腊肉、草菇、茄子切成粒待用。
3、起锅烧干水，放入腊肉粒炒出油，油不够的加些，倒入茄粒炒匀。
4、茄粒软后，再倒入草菇炒软盘装起。
5、鸡蛋打散，锅中放些油，倒入蛋液煎饼，取出切成粒。
6、起锅倒入米饭，打散炒热，加些油炒匀。
7、倒入炒好的材料炒匀，加入生抽或鼓油、盐炒匀即可盛出。
8、此饭如果放一些芦笋粒或葱花就更好了，可惜我家这些上一餐都刚好用完了！
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