主焖大虾的做法详细介绍 主焖大虾的简介及特色此菜色泽深红，味鲜，肉嫩，卤汁浓。分类标签：沪菜补阳食谱阳痿早泄食谱 菜品口味 酸甜味 主要工艺 焖 食材明细 明虾750克 淀粉(蚕豆)13克 盐8克 白砂糖10克 番茄酱50克 料酒25克 小葱5克 猪油(炼制)30克 味精3克 教您主焖大虾怎么做，如何做主焖大虾才好吃1. 将明虾剪去须和脚，剪开背壳，挑去汤肠和头中的沙囊，洗净后沥干水份待用；
2. 炒锅烧热后放入猪肉，投入葱段、姜末下锅，再放入明虾两面煎一下；
3. 然后烹入料酒，加盖略焖后起盖加入汤、盐、糖烧沸；
4. 再用小火烧2分钟，加入番茄酱、味精，用旺火收汁；
5. 待汤汁收浓后，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，颠翻几下起锅装盘；
6. 将明虾头部向盘子中心一只只码齐即可。主焖大虾的做法小贴士制作要诀：
1. 在冲洗明虾时，勿将虾脑冲洗掉；
2. 在焖虾时，用手勺拍一下每只虾的头部，使虾红素溶到汁中，成品才美观。
食物相克：
明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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1. 准备好所有的食材。 2. 大洗净从背部去除虾线备用。 3. 炒锅到油烧热，倒入翻炒。爱华阅读配图 4. 倒入白酒炒香。 5. 再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。 6. 加入高汤。 7. 再加入盐和糖。 8. 盖上
 油焖大的做法大全油焖大虾 1、将虾用清水冲洗干净;用厨房剪依次减去虾枪，用牙签挑出沙囊;剔除虾线，剪去虾须和虾腿。 2、往炒锅中倒入适量底油，放入葱姜末爆香;将处理好的虾倒入锅中，一面煎至发红后翻面继续煎至发红。
油焖大虾属于经典鲁菜，选用渤海湾特产身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。下面就让爱华网小编给你介绍一下油焖大虾的不同做法。 油焖大虾的好吃做法一、
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