蘑菇莜面鱼鱼 教您做蘑菇莜面鱼鱼

蘑菇莜面鱼鱼   做法:煮口味:咸鲜味难度:初中水平人数:2人份准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟莜面300克杏鲍菇80克金针菇80克茶树菇50克西红柿1个调料色拉油适量酱油2大勺葱1根姜1块大蒜粉1大勺触碰食材图片可获得购物信息哦!蘑菇莜面鱼鱼的做法

莜面鱼鱼做法:

在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水

用筷子迅速搅拌至大块雪片状

用手和面,和至不软不硬的面团

面团先分成小块,再分别揉成食指粗的面条

将面条揪成纽扣大小的小面剂

取一个小面剂,用手掌搓匀

再将两头稍稍压扁,搓出尖尖角

全部莜面鱼鱼搓好,用纱布盖上,以免风干

菌菇汤头做法:

将所需食材分别洗净,沥干水分

蘑菇莜面鱼鱼 教您做蘑菇莜面鱼鱼

将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段,番茄切碎

锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧至八成热,倒入杏鲍菇和茶树菇

炒至菌菇呈油量黄色,盛出待用

另起锅,放入少许油,烧热后,加入葱段

再加入适量葱姜蒜粉,炒出香味

放入西红柿丁,充分炒匀

放入炒好的杏鲍菇、茶树菇,煸炒后放入金针菇

炒匀后倒入酱油,小火焖约10分钟

在汤汁收干前倒入适量清水

加入少许盐调味,搅匀后大火煮开

加入莜面鱼鱼,再次煮开后再煮5分钟左右即可

  

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