西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。西湖醋鱼是杭州名菜，跟杭州的风景一样誉满天下，如果有机会到杭州，一定要尝尝这道菜!肯定能让你回味很久!
材料：
活草鱼一条(重约700克)，绍酒25克，姜末1.5克，酱油75克，白糖60克，醋50克，湿淀粉50克。家常菜谱
做法：
1、草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片，然后把鱼内脏清理干净。
2、鱼背不要切断，并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。
3、炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上，大火煮3分钟后，用漏勺小心地将鱼捞出，装盘待用。
4.留适量煮鱼汤水，调入生抽、绍兴黄酒、糖、姜末。
5、大火将汤汁烧滚，依次调入鸡精、盐和醋，最后勾入水淀粉，用大勺搅动，当沸滚成红亮的芡汁。
6、将汤汁均匀淋于两片煮熟的鱼肉上即可。
美国人为什么不吃鸡爪己所不欲勿施于人，己所欲之，也勿加于人美国人不吃鸡爪子，有位做过服务员的网友说：经理跟我们讲，美国人不喜欢吃鸡脚是因为他们觉得鸡脚像小孩子的手！果然吗？我看未必，如果他们看鸡爪像小孩子的手，为什么又要把爪子剁下
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