爱华网冬菇蒸鸡，粉蒸，咸鲜软滑，滋阴补阳。冬菇蒸鸡富含蛋白质、维生素，营养丰富。你想了解好吃美味的冬菇蒸鸡要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的冬菇蒸鸡?
香菇蒸鸡好吃做法1
香菇蒸鸡材料
鸡肉 500g，冬菇10朵，姜10g，小葱1棵，杞子10g，白酒20ml，生油30ml，白胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，花生油20ml
香菇蒸鸡做法
1、洗干净所有材料，鸡肉砍小块，香菇泡发切条，姜切丝，小葱切葱花。
2、把白酒，生抽，胡椒粉，盐和花生油加入鸡肉里，用手抓匀。
3、加入香菇拌匀，平铺在蒸盘上。
4、在鸡肉表面均匀撒上姜丝，葱白和杞子。
5、入蒸锅大火隔水蒸20分钟，上锅前撒上葱花。
香菇蒸鸡好吃做法2
香菇蒸鸡材料
去骨鸡腿2只(骨头是请卖鸡的人帮忙剔出的，这样回去就可以直接用了)，干冬菇8朵，生抽1汤匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉少，水1汤匙，油少许，姜1小块，杞子8-10颗
香菇蒸鸡做法
1、冬菇用水泡软，切成条。
2、腌鸡的方法：鸡肉切块，下盐、糖、酱油拌匀，然后加入生粉水，拌匀;最后才下油拌匀，这一步可以预先一晚做好，放入冰箱冷藏，这样第二天蒸的时候会更入味。如果赶时间，最好也要腌上个十五至二十分钟。
3、蒸鸡：把腌好的鸡肉拌上姜丝、杞子，放在冬菇上，水开后下锅蒸12分钟即可。
香菇蒸鸡好吃做法3
香菇蒸鸡材料
鸡肉块400公克，香菇80公克，姜片20公克，蒜末10公克，葱末10公克，米酒1大匙，蚝油1大匙，辣豆瓣酱1/2大匙，太白粉少许
香菇蒸鸡做法
1.鸡肉块去骨切小块，放入容器中，加入蒜末与所有调味料拌匀，腌渍约10分钟，再放入香菇、姜片拌匀，接着置入蒸盘中。
2.将作法1放入电锅中，外锅加入1杯水，煮至开关跳起后，取出加入葱末即可。
香菇蒸鸡好吃做法4
香菇蒸鸡材料
鸡腿(琵琶腿)3个(约400g)，干冬菇4朵，干银耳1小朵(约60g)，干淀粉15ml，黄酒10ml，生抽10ml，老姜(切末)5g，香葱(切碎)1根，白砂糖5g
香菇蒸鸡做法
1干冬菇和干银耳分别用温水浸泡2小时至柔软无硬芯，分别剪去根部，撕成适口小块。鸡腿清洗干净，剁成块。然后加入干淀粉、黄酒、生抽、白砂糖和姜末拌匀，腌制15分钟。
2将腌好的鸡块(及腌料)、冬菇、银耳一起摆入较深的盘中，把折叠笼屉放入东菱电压力锅内，加入300ml的水(用来隔水蒸)，再将装菜的盘子摆入笼屉上，按下(或将旋钮拨至)“煮饭”键(档)。
3将蒸好的冬菇云耳蒸鸡整盘用隔热手套或蒸锅夹取出，撒上香葱碎即可趁热食用。
