爱华网 干炸萝卜丝丸子。之所以干炸，我个人感觉比用面糊和的萝卜丝丸子更有吃萝卜的感觉，口感上感觉萝卜丝多能吃到萝卜。而用湿面糊炸的萝卜丝丸子感觉面一口咬下去，面多。纯个人喜好哈，不是标准。
1、青萝卜一块、白胡椒、盐、面粉、虾皮、葱
2、青萝卜切细丝或是擦成细丝
3、放适量盐，揉搓萝卜丝，腌出萝卜的水份
4、将虾皮和葱切成末
5、将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起，倒入少许白胡椒调味
6、倒入适量面粉
7、与萝卜丝拌均匀
8、搓成丸子状
9、锅内入油，待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可
哆嗦两句：白胡椒根据个人喜好随意加使用量，放面粉时一次要少放，萝卜丝拌匀后感觉能搓成丸子即可，如感觉搓不成再次少量加入。如面粉加的太多，炸也来的丸子影响吃萝卜的口感。搓丸子时可能会粘手，可以随时沾点凉水或是抹点油就不会沾了。
七分热的油炸出来的东西外酥里嫩而且萝卜的味道流失的也少，而且是又可以当饭又可以当菜
无论什么，只要在阳光下，都有一股子暖意。小小的萝卜丝丸子，绿的养眼
