爱华网【爱华网养生食谱导读】今天小编给大家的每日家常菜谱推荐有咸蛋焗南瓜，土豆烧鸡翅等营养丰富的菜肴，还有一些做菜的技巧大盘点哦，再也不为吃什么发愁了，喜欢的记得收藏哦。
咸蛋焗南瓜
材料
南瓜500克、咸蛋8个、麻油适量
做法
1、南瓜切成条状，用开水煮软，只要南瓜变软和变色即可，不要煮烂。在煮的过程可以适当加点点盐，把南瓜的甜味逼出来。
2、咸蛋黄就直接在袋子里面压碎，就不用担心放在砧板压碎会浪费。
3、放适量亦舒堂火麻油，调至小火，然后倒入咸蛋黄碎末，搅拌，让蛋黄更碎。
4、再倒入南瓜翻炒，直至南瓜熟了即可。
小诀窍
1、如果发现咸蛋黄起的泡沫比较少的话，可以适当加多点油，让泡沫多一些。
2、虽然咸蛋黄比较贵，但是做这道菜，咸蛋黄一定要多，才好吃。
3、注意水煮南瓜的后，要把水滴干。
土豆烧鸡翅
材料
鸡翅、土豆、青红椒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、油盐
做法
1、鸡翅表面斜切两刀放入碗中，加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
2、烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
3、将腌制好的鸡翅放入；
4、将两面煎至金黄；
5、加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；
6、加入适量的水加盖煮上五分钟；
7、再捞出大料；
8、加入土豆块，加盖继续煮上十五分钟；
9、加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；
10、盛入碗中，表面放上小葱。
家常菜尾一品锅
材料
黑木耳，笋干，草菇，大白菜，萝卜，香菜，芹菜，红辣椒，蘑菇，鸡，鸭，鱼，肉，香菜，辣椒，芹菜，盐，乌醋，芝麻油，胡椒粉
做法
1、首先黑木耳，笋干泡发，准备些草菇，蘑菇，大白菜，萝卜，香菜，芹菜，红辣椒等、洗净切好、基本上也是看冰箱、
2、未食用完的鸡，鸭，鱼，肉各类山珍海味，改刀切小或去骨剔刺处理、
3、热锅下蒜末，扁鱼酥香倒入水几杯，然后再将所有荤素菜类都放下一起熬煮、
4、煮滚熟后即放入香菜，辣椒，芹菜，再焖五分钟，试试味道，酌量以少许盐，乌醋，芝麻油，胡椒粉等辛香调味、
尖椒炒干豆腐
材料
尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精
做法
1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
家常菜如何炒得好吃的技巧
1、要材料齐全。尤其是一些调味用的小材料。这一点一般家庭常常不大注意。家庭常用的调料不外平成、甜、酸、辣、苦、香、鲜几种。咸有盐、酱油；甜有糖、果酱等；酸有醋、番茄汁；辣有辣椒、胡椒、葱、姜、蒜、芥末；苦味有杏仁、陈皮；香味有料酒、香油、八角；鲜味有味精、虾皮等。此外，还应备一点粉面和花椒粒（可泡水用）。
2、要讲究刀工。在家做菜虽不像饭店那样严格，但起码也应懂得切肉要横丝切，否则炒出的肉就不易烂。切青菜时要薄厚均匀，不然炒出的菜生熟、软硬就难以掌握。
3、要掌握好火候，一般来说，炒菜应该用急火快炒，动作应干净利落，这就要求准备工作充分，切不可上灶时丢三落四。红烧的莱则要用文火慢炖，不要掀锅盖。
4、要注意配菜。配莱主要是讲究配色，如黑白（木耳和肥肉）、白绿（青椒和土豆）等颜色的搭配。配型：如丁、块、片、丝要归类，炒蒜薹要配肉丝，炒木耳要配肉片，炒青豆要配肉丁。
5、一般家庭做莱常常离不开酱油，其实放酱油也应掌握分寸，不是什么菜都可以放酱油的。酱油的作用是起提味调色的，红烧的莱可多放一些酱油，但别忘了加点糖。
以上关于每日家常菜谱推荐 做菜的技巧大盘点的养生食谱希望对您有所帮助，爱华网祝您身体健康，笑口常开哦。百度搜索“爱华网”,专业资料,健康资讯,尽在爱华网!
