爱华网湘味酸菜鱼：湘味酸菜鱼的做法,湘味酸菜鱼怎么做好吃,湘味酸菜鱼的家常做法
外甥女出嫁我过生日，那天接爸妈和妹妹们来玩，晚饭就做了一大锅酸菜鱼，足足4斤重的草鱼。那天中午参加婚宴多喝了几杯，直到晚饭时分还是有点飘飘然。做好了一桌子菜，就想把这锅酸菜鱼拍拍，可还没等我拍呢，一锅鱼一会就没了。哎，他们哪像我家这两位训练有素呀，我不拍，他们是不会吃的。那天用的是川味酸菜包，很受欢迎，平常从不吃一丁点鱼的儿子竟然说：这酸菜鱼真好吃。儿子说好吃，我就再做一次，也好了了我的心愿，拍拍图哦~~
什么味道怎么做 湘味酸菜鱼的做法,湘味酸菜鱼怎么做好吃,湘味酸菜鱼的家常做法——食材
草鱼：1200g
湘味酸菜鱼调料包：280g
食油：2勺
生抽：适量
大蒜：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
什么味道怎么做 湘味酸菜鱼的做法,湘味酸菜鱼怎么做好吃,湘味酸菜鱼的家常做法——步骤
1、
新鲜草鱼叫人代收拾好。
2、
准备好酸菜包。
3、
鱼骨鱼头剁成小块备用。
4、
大蒜洗净、切段备用。
5、
鱼肉洗净，切刀片成薄片。
6、
鱼片用料包拌好。
7、
加入生抽，拌匀。
8、
锅中油热，倒入酸菜炒匀。
9、
加入辣椒调料包。
10、
翻炒均匀。
11、
加入适量开水，煮开。
12、
下入鱼骨鱼头，煮5分钟。
13、
逐一下入鱼片。
14、
加入调味料包。
15、
将酸菜鱼转入锅仔中。
16、
加入大蒜，带酒精炉上桌，边加热边食用。
什么味道怎么做 湘味酸菜鱼的做法,湘味酸菜鱼怎么做好吃,湘味酸菜鱼的家常做法——小贴士
1、个人觉得，鱼片单用盐或者生抽腌制即可。料包腌制的鱼片下锅后太腐，不好吃。2、酸菜煮出味就可以下鱼骨熬煮。3、下鱼片可以把火力调小，一片一片下。
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