[原料]：
主料：活鲜大竹蛏1000克。 配料：熟竹笋片150克。
调料：绍酒50克，精盐5克，葱段25克，姜末5克，白胡椒粉0.5克，水淀粉25克，芝麻油15 克，熟猪油100克。
[制法]：
（1）将竹蛏洗去泥沙，剥去壳取出蛏肉，撕去韧带，分别将水管、蛏体剖开，刮去内脏，洗净泥沙，放入绍酒（30克）、姜末、精盐（2克），浸渍待用。
（2）将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油（50克），烧至九成热时，将蛏肉投入，快速煸炒至呈玉色时，迅即盛起待用。
（3）将锅置火上烧热，舀入熟猪油（50克），投入葱段，笋片煸炒，放绍酒（20克）、精盐（3克），滗入熟蛏汁烧沸，用水淀粉勾芡，投入蛏肉，颠锅淋入芝麻油装盘，撒上白胡椒粉即成。
[特点]：
色若白玉，蛏肉腴滑柔嫩，蛏鼻脆嫩爽口
以上就是网友分享的关于"跳竹蛏"的相关资料，希望对您有所帮助，感谢您对爱华网的支持！
转运竹怎么养——简介富贵竹（转运竹）又名叶仙龙血树，为百合科龙血树属观叶植物，属于龙舌兰科常绿植物。富贵竹属常绿小乔木，茎干直立，株态玲珑，茎干粗壮。转运竹怎么养——方法/步骤转运竹怎么养 1、尽量选择在半遮荫的环境里放置转运竹，转
养生中国人 健康全人类竹荪—竹荪蛋竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，在李时珍《本草纲目》中被列为
竹板这么一打，哎，别的咱不夸。我夸一夸，这个传统美差御用临时工。这个御用临时工，它究竟牛在哪?他是艺高、胆大、遇事一吼，火海都不怕。左手电警棍，右手把民抓前拽，后踢，十记闷棍，轻松把你拿这还不算完，还有神功发一个纵跳/飞来两腿/脑
补发照片：拍摄于2013年4月6日，云竹水库。云竹水库位于山西省晋中市榆社县县域西南部的海金山脚下，距太原市88公里。也是榆社主要的水产养殖地，以盛产银鱼闻名遐迩。时值假日，我们几家人一同驱车前往。路途很近，差不多1小时就到了目的地
蛏(chēng)子 razor clam为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。chēng ，在闽南语里读音类似“摊”，在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见于潮间带
爱华网