爱华网韩式美食种类繁多，石锅拌饭、部队火锅、泡菜、烤肉、高丽参炖鸡......想想就流口水呢！
可是总去外面饭店吃不但贵，而且不一定好吃，所以今天好豆君就给大家汇总了一篇“韩式美食”的帖子，绝对的干货满满，记得收藏文章，想吃的时候就来看看吧！
鱼饼辣炒年糕
by 海敉奇Hemichy
主料：年糕条250g、包菜半个、鱼饼100g
辅料：清水适量、芝麻适量、韩国辣酱30ml、糖5ml、鱼露10ml、辣椒粉5g、生抽10ml
1.准备好食材。鱼饼切成三角状，包菜切丝。
2.锅里水烧开，下入年糕条。中火煮3分钟左右捞出。
3.韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、少许清水混合均匀成酱料。
4.锅中倒入适量清水烧开，倒入酱料。搅均后大火煮开。
5.放入年糕条，中小火再煮5分钟左右至年糕浮起。
6.放入鱼饼继续煮一会。大火慢慢收汁。
7.汤汁开始变得浓稠，放入包菜丝。
8.快速翻几下，收汁完成后装盘撒上芝麻。
小贴士
1、里面的配菜可以随意搭配，如洋葱、胡萝卜。
2、料汁口味根据自己吃辣的程度添加用量。
3、包菜丝最后放，以免煮的过头。
韩式大酱汤
by 笛子
主料：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g
辅料：金针菇适量、豆芽适量、土豆适量、青椒适量、大蒜适量、大酱3小勺、辣椒酱2小勺、洋葱适量
1.买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用。西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块
2.洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎。豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部
3.锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用
4.将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱
5.加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火
6.水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开，放入金针菇
7.将事先炒好的牛肉放入锅中，再加入青椒和蒜末
8.锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可
小贴士
1、在放蛤蜊的水中滴几滴油，蛤蜊更容易吐净沙子
2、大酱汤里的材料可以随自己喜好，可以放入蘑菇或是香菇，以及其他时令蔬菜
3、如果不放牛肉的话，所有原料可以直接在石锅里炖熟，直接上锅省去了刷锅的麻烦，懒人必备
4、让酱汤更浓郁的关键就是：加入第二遍的干净淘米水，这个味儿正，不是清水做得出来的
5、比较难煮的土豆、豆腐什么的要先放，其他容易熟的后放，最后放蛤蜊是因为蛤蜊很容易就张口了，过长时间加热会使蛤蜊的肉质变老，不鲜嫩
韩国土豆饼
by 红豆厨坊
主料：土豆200g、面粉50g、洋葱50g、鸡蛋1个、青辣椒1个、红辣椒1个
辅料：油适量、盐适量、白糖1g、鸡精少许、水30g
1.准备好所有的食材。土豆去皮切块，洋葱洗净切块。
2.把土豆和洋葱和清水放入搅拌机搅打成泥。
3.青红辣椒洗净切圈。
4.面粉中加入鸡蛋。然后倒入土豆泥。
5.加入盐面，白糖，鸡精。成为稍厚一些的面糊。
6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为一个小圆饼。
7.在上面摆放上青红辣椒圈。
8.小火慢煎两面微黄饼熟即好。
小贴士
1、土豆和洋葱一起搅打，可稍微加点水。
2、我用的是一般汤瓷勺，一勺面糊就是一个小饼的用量。
3、煎至的时候要用最小的火，慢慢煎至一面定型后再翻面，不能大火让饼颜色过深，会影响美观和口感。
韩式火锅
by 鬼蜀美食
主料：牛肉片100g、泡面1份、年糕条100g、鸡蛋1个、芝士片2片、泡菜半颗
辅料：洋葱半个、韩式辣椒酱1大勺、香油适量
1.材料准备齐全
2.准备一个炖锅，倒一点点橄榄油，放入洋葱丝
3.然后把辣白菜切段，放入牛肉片，辣白菜，芝士片，泡面饼(选辛拉面或者韩式的泡面比较好，因为比较耐煮而且劲道弹牙）
4.最后在表面放上年糕条，挖一大勺韩式辣椒酱，泡面调料包也别浪费一起倒入味道更浓郁。
5.注入清水，放到卡式炉上烧开。煮至食材都8成熟的时候再磕入一枚鸡蛋，倒一点香油稍微煮一会就可以了。（记得煮的时候边煮边翻拌，泡面和年糕都是淀粉制品，容易糊锅）
韩式炸鸡
by Jackey猫
主料：鸡翅500g
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、酒糟适量、蒜粉适量、面粉适量、玉米淀粉适量、苹果半个、韩式辣椒酱适量
1.鸡翅中清洗干净，沥干水放入盆中，再把其他配料也准备好。
2.然后把配料放入盆中，用手充分抓拌均匀。装入保鲜袋里，扎紧口，放入冰箱冷藏腌制1晚。
3.面粉与生粉按1：1的比例混合在盘中。
4.把腌制好的鸡翅中，放入粉中。
5.两面都均匀地粘上粉，然后轻轻地抖掉浮在上面的面质，接着全部准备好放在盘中等待炸制。
6.当油温达到七成热时，把粘满粉的鸡翅中放入锅内炸制，不时地翻面炸制，当鸡翅有些上浮，感觉有些变轻后，用根牙签扎一下肉厚的地方，没有血水冒出来，就表示已经成熟。
7.捞出来沥干油，放在吸油纸上吸干油份，即可食用。不要看这个颜色好像很深是炸过头了，其实是因为有韩式辣椒酱那大红色的缘故，所以炸出来的色泽就会偏深，其实火候是刚刚好的，准备好冰啤酒，就可以开吃啦！
小贴士
1.蒜香粉在一般的超市调料区都有卖的，韩式辣椒酱最好是用甜辣型的。
2.炸鸡的油温最好是七成热，中火慢炸，这样不易把表皮炸糊，并且肉内含有丰富的汁水，肉质很嫩哦。
3.腌制时间最好是1小时以上，建议没时间的话，可以提前一晚腌制好。
4.如果没有苹果，还可以用柠檬皮代替，味道也很清香。
5.面粉与玉米淀粉粉的比例是1：1。
韩式泡菜紫菜包饭
by 红豆厨坊
主料：米饭2碗、寿司海苔2张、火腿肠1根、鸡蛋2个、韩式辣白菜100g、黄瓜100g
辅料：油适量、熟芝麻适量、盐适量
1.准备好所有的食材。米饭做好备用。
2.炒锅倒少许香油放入切块的辣白菜炒出香味盛出备用。
3.锅洗净再加少许油，倒入加盐搅拌的蛋液摊成蛋皮。
4.火腿肠，黄瓜，鸡蛋皮全部切条。
5.寿司卷帘上放海苔，然后把米饭均匀的铺在紫菜上。再均匀的撒上熟芝麻。
6.放上辣白菜。
7.依次放入黄瓜，鸡蛋皮，火腿肠。
8.寿司卷帘轻轻卷起。
9.紫菜包饭卷好稍微用力卷紧再去掉卷帘。然后切块即可食用。
小贴士
1、辣白菜炒香之后在卷入紫菜包饭中，口感更好。
2、米饭中不用加盐，辣白菜已经很有咸味了。
3、卷好的紫菜包饭切至的时候，刀可以蘸上一些热水，更加方便切至不沾刀。
辣白菜炖牛腩
by 菜男烧小菜
主料：牛腩200g、辣白菜1碗
辅料：油适量、盐适量、盐适量、大蒜适量、草果适量、香叶适量、味精适量、茴香适量、桂皮适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、干辣椒适量
1.牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。
2.另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽；
3.辣白菜准备待用
4.小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。
5..将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。
6.可适当加入盐、味精、葱等。
小贴士
1.辣白菜口感脆爽，不宜煮太久，以免失去辣白菜原有的口感。
2.牛肉用开水煮沸后倒掉血水让牛肉味道更鲜。
韩式石锅拌饭
by 叶子的小厨
主料：米饭1碗、牛肉100g、豆皮60g、卷心菜60g、金针菇60g、干木耳8g、黄瓜1段、甜椒1块、鸡蛋1个、胡萝卜60g
辅料：油适量、盐适量、韩式石锅拌饭酱50g、生姜1块、大蒜1瓣、大葱1段、生抽适量、香油适量、淀粉适量、熟芝麻适量
1.准备好原材料，干木耳提前泡发好
2.锅里加入适量水，加入适量盐，烧开，将豆皮、卷心菜分别烫一下，木耳和金针菇分别煮熟
3.葱姜蒜切成末，牛肉切成小颗粒
4.牛肉里加入适量生抽、淀粉、香油，抓匀
5.锅烧热加入适量油爆香葱姜蒜末，加入牛肉翻炒至变色
6.加入适量韩式石锅拌饭酱，翻炒均匀
7.将熟了的卷心菜、木耳、豆皮切成丝，黄瓜、甜椒切成丝，将所有这些半成品加入适量香油、韩式石锅拌饭酱，拌一下
8.石锅均匀刷上一层香油，米饭倒入稍微按压一下
9.将炒好的牛肉倒入，上面均匀码放上其他做好的半成品，放在火上烧到米饭起锅巴
10.锅里加入适量油，打入鸡蛋煎熟，我家接受不了蛋黄没熟的，所以我是两面都煎了的
11.表面放上煎好的鸡蛋，撒上熟芝麻，美味的韩式石锅拌饭做好了
小贴士
1、辅料可以根据自己的喜好来添加，可以生吃的不用煮，不可生吃的需要煮熟后再拌酱；
2、石锅要均匀涂上油，烧的锅巴才会更好。
韩式参鸡汤
by 笛子
主料：童子鸡1只
辅料：人参25g、糯米100g、红枣25g、枸杞10g、香菇3朵、小葱10g、姜10g、盐适量
1.准备好小公鸡（童子鸡）一只、葱姜等辅料。一根人参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用
2.糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时
3.红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡
4.香菇去掉根部，清洗干净备用
5.鸡处理一下：去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净（可以用热水烫一下去除血沫子）
6.将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口
7.取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参
8.加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡，炖两个小时。加入少量盐、撒点葱花，即可出锅
小贴士
关于人参，其实高丽参和长白参，成分和功效是基本相同，没有高丽参，用国产人参也是一样的，不必太纠结。
文章封面图片来自豆友@梅依旧作品辣白菜炖冻豆腐
好豆君还写过韩式泡菜饼的做法，戳这里可以看：最好吃 | 韩式泡菜饼—4步就搞定的简单美味
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