鲤鱼的做法大全 糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼 食材明细鲤鱼1条 650克 糖 适量 醋 适量 生姜 适量 葱 适量 生粉 适量 酱油 适量 食用油 适量 盐 适量  1
鲤鱼掏尽内脏、鱼鳃,刮去鱼鳞,抽去鱼肉里的白色细筋。 2
在鱼身上划几刀以便入味,容易炸透,用盐、料酒码放30分钟,入锅    前抹上干生粉。 3
准备一只碗放入糖、醋、水、生粉、酱油、少许盐、葱末、姜末调成糖醋汁(糖、醋、酱油的比例为3:2:1,也可根据口味调整)。 4
锅中加入适量油烧至7成热,中小火下入鲤鱼炸制。 5
先炸透定型后,转稍大一些的火,继续炸制,记得翻面。 6
炸至酥透即可出锅装盘。 7
将糖醋汁倒入锅中。 8
烧成浓稠的糖醋汁浇在炸好的鲤鱼身上即可。 小贴士

第一,要选用600克左右的新鲜鲤鱼,这样容易炸制,鱼肉也容易熟。
第二:一定要把鱼炸酥了,浇上糖醋汁才好吃。
第三:糖醋汁的酸甜味要恰到好处,过甜过酸都不行。

鲤鱼的做法大全 糖醋鲤鱼
  

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